Zenzi Reserve Matcha.
Vår finaste matcha, från första skörden i Kagoshima, Japan. Delikat och silkeslen med djup, naturlig sötma. Gjord för att dricka rent som usucha eller koicha.
Prenumerera & Spara 10%
Pausa eller avsluta när som helst.
Detaljerna.
Vår finaste matcha – Första skörden, Kagoshima
Zenzi Reserve Matcha är toppen av vårt sortiment. Den kommer från Kagoshima i södra Japan, känt för sitt subtropiska klimat och sin vulkaniska jord, och är gjord på blad från första skörden som skuggodlats och stenmalts till ett sidenfint pulver.
Smaken är delikat och silkeslen, med djup, naturlig sötma, tydlig umami och mycket låg strävhet. Den är som bäst när den får stå för sig själv, vispad i skål som usucha eller koicha.
Därför Zenzi Reserve Matcha
- Första vårskörden från Kagoshima
- Delikat, silkeslen och naturligt söt
- Djup umami och mycket låg strävhet
- Klar, intensivt grön färg
- Gjord för usucha och koicha
- Utan tillsatser, vegansk
Usucha är tunn matcha, vispad till ett lätt skum. Koicha är tjock matcha med dubbelt så mycket pulver och mindre vatten, som vispas till en len, sirapsliknande konsistens. Reserve är tillräckligt söt och mild för båda.
30 g räcker till ungefär 15 skålar usucha med 2 g per skål, eller ungefär 7 skålar koicha med 4 g per skål.
Reserve kommer från Kagoshima och är vår finaste matcha, ännu mer delikat och naturligt söt, med mycket låg strävhet. Zenzi Ceremonial Matcha är vår originalmatcha och fungerar både ren och i latte.
Det går, men vi rekommenderar att du dricker den ren för att få ut mest av den delikata smaken. För latte passar Zenzi Daily Matcha bättre.
Mörkt och svalt i en lufttät förpackning. Förvara gärna i kylen efter öppnande och drick den inom några veckor för bäst smak.
Så gör du
usucha.
Usucha · tunn matcha
2 g · 70 mlSikta matchan
Sikta 2 g matcha ner i skålen så att du slipper klumpar.
Tillsätt vatten
Häll i 70 ml vatten på cirka 75–80 °C.
Vispa
Vispa snabbt i M- eller W-rörelser i ungefär 15 sekunder tills det bildas ett fint skum.
Så gör du
koicha.
Koicha · tjock matcha
4 g · 30 mlSikta matchan
Sikta 4 g matcha ner i skålen.
Tillsätt vatten
Häll i 30 ml vatten på cirka 75–80 °C.
Vispa
Rör långsamt med visp i cirklar tills matchan blir len och tjock, utan skum.
Kombinera med.
